Artículo de revista
Cultural convergences in world wine consumption
Convergencia cultural en el consumo mundial de vino
Dal Bianco, Andrea
Padova, Italia. Universidad de Padua.
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Boatto, Vasco
Padova, Italia. Universidad de Padua.
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Caracciolo, Francesco
Portici (Italia). Universidad de Naples Federico II
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Publicado en el 2013 en
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias,
Vol. 45, no. 2
Idioma:
Español
Resumen:
Inglés
This paper addresses the dynamics of world
wine consumption over the past 50 years in
26 countries, verifying whether or not there is a
macro-tendency towards a common consumption
style, despite differences in taxation, economic
policies and distribution systems among
countries. From an empirical point of view, the
σ and β convergence hypotheses were formally
tested. Model results confirm the existence of both
types of convergences. Per capita consumption of
wine first experienced a reduction in differences
between countries and then converged toward
a central value. "Traditional" countries, with
historically high levels of consumption, showed
a decrease in wine consumption, while emerging
countries with historically lower consumption
levels showed an increase. These findings not
only provide further support to the theory of
international convergence of wine consumption
on a volume basis, as already observed by other
researchers in the European market, but they
also offer support for the theory in major world
markets. Furthermore, convergence appears to
be happening not only at a quantitative level but
at qualitative level as well, and this phenomenon
may very well reflect the changing tastes of
worldwide consumers towards a generalized
structure of wine consumption.
Español
Este paper compara las dinámicas del
consumo internacional de vino de los últimos
50 años en 26 países, con el objetivo de
averiguar si existe una tendencia global hacia un
estilo de consumo común, al margen de las
diferencias impositivas y arancelarias, políticas
económicas y sistemas de distribución de cada
país. Los resultados del modelo confirman
las hipótesis de convergencia de tipo σ y
de tipo β: se observa una disminución en la
diferencia d-el consumo per capita de vino
entre países y posteriormente un aumento
hacia un valor central, en términos de litros. Los
países "tradicionales", con niveles de consumo
históricamente altos, han experimentado una
disminución del mismo, mientras que países
emergentes con menor tradición de consumo
de vinos han registrado un crecimiento. Estos
resultados no solo apoyan la teoría del consumo
internacional del vino desde un punto de
vista cuantitativo, ya verificada en mercados
europeos, sino que extiende su alcance hacia
otros mercados. Se observa también una
convergencia cualitativa, fenómeno que podría
reflejar un cambio mundial en los gustos de los
consumidores hacia un modelo con tendencias
a la uniformidad.
Disciplinas:
Palabras clave:
Descriptores:
Dal Bianco, Andrea; Boatto, Vasco; Caracciolo, Francesco (2013) "Cultural convergences in world wine consumption: ". En: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol. 45, no. 2, p. 219-231.
Dirección URL del artículo: https://bdigital.uncu.edu.ar/6115.
Fecha de consulta del artículo: 18/05/24.
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