Gerenciamiento de Negocios Agroindustriales

Nuevos Modelos de Gestión. Desarrollo Sostenible en Vitivinicultura.

CONTENIDOS Y CRONOGRAMA 

TEMA

FECHA

HORARIO

DOCENTE

Los Nuevos Modelos de Gestión: RS en Vitivinicultura. Triple creación de Valor.

21/11/19

8:30 a 11:00

Osvaldo ROBY

Desarrollo Sostenible en Vitivinicultura. Protocolo de sostenibilidad

11:00 a 13:30

Laura ABRAHAM

Innovación y cambio organizacional. Resistencia al cambio.

22/11/19

8:30 a 11:00

Juan E. SOLSONA

Gerenciamiento del personal: trabajo en equipos y conflictos.

 

11:00 a 13:30

Alejandro CERESA

Alfredo FONZAR

Gestión de la Calidad, la Inocuidad y el Medio ambiente en viñedos y bodegas.

23/11/19

8:30 a 13:30

Alejandro CERESA

Laura ABRAHAM

Gerenciamiento Estratégico de Costos Vitivinícolas. ABC

28/11/19

8:30 a 13:30

Lura ALTURRIA

Gerenciamiento Estratégico de Costos Vitivinícolas. ABC

29/11/19

8:30 a 11:00

Lura ALTURRIA

Tablero de Control aplicado a la empresa vitivinícola

11:00 a 13:30

Juan POTT GODOY

Tablero de Control aplicado a la empresa vitivinícola

30/11/19

8:30 a 12:00

Juan POTT GODOY

Evaluación y cierre

12:00 a 13:30

Juan E. SOLSONA

BIBLIOGRAFÍA

  • Gonzalez, María y Pagliettini, Liliana. Los costos agrarios y sus aplicaciones. Ed. Fac. de Agronomía. UBA. Buenos Aires. 2006.
  • Guerra, G. El agronegocio y la empresa agropecuaria frente al siglo XXI. San José de Costa Rica: IICA 2002.
  • Gutierrez Pulido, Humberto. Calidad Total y Productividad. Mc GRAW Hill. España 1° edición 2001.
  • Helouani, R. Manual de los costos de la calidad. Buenos Aires, Ed. Macchi, 1999.
  • Hewitt Roberts y Gary Robinson. ISO 14001. EMS Manual de Sistema de Gestión Medioambiental. Ed. Thompson. Madrid 2003.
  •  Kaplan, Robert y Norton, David. Cuadro de mando integral. Barcelona. Ed. Gestión 2000.
  • Martínez Ferrario, E. Estrategia y administración agropecuaria. Buenos Aires, Ed. Troquel, 1995.
  • Ocaña, Hugo. Estrategia de Negocios.  Ed. Facultad de Filosofía U.N. de Cuyo. 2008.
  • Trefil. James Gestionemos la naturaleza. Editoe Antoni Bosch. España 2005.
  • Sanz Gómez María. Empresa inteligente y relaciones Humanas. Colección Negocios. Thomson. España, 2005.
  • Ignacio Vélez Pareja. Decisiones empresariales bajo riesgo e incertidumbre. Grupo editorial Norma. Colombia, 2003.
  • Mora Pierre. Buenas prácticas en marketing de vinos: 20 estudios de casos de vinos del mundo. 1° Edición. APM & Asociados y Mundi-Prensa. España, 2006.
  • Vicente Conesa Fernandez-Vitora. Instrumentos de la gestión ambiental en la empresa. Ediciones Mundi Prensa. España 1997.

Evaluación

El módulo se aprobará luego de rendir un examen individual en forma escrita, que se realizará al finalizar el dictado de temas, que deberá ser aprobado con un mínimo de seis (6) puntos sobre un total de 10 (puntos).
Alumnos de las maestrías/especializaciones acreditadas en la FCA de la UNCuyo y profesionales interesados en capacitarse en la temática del curso. AULA DE POSGRADO - FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS – UNCUYO Se entregarán certificados de asistencia o aprobación

INFORMES E INSCRIPCIÓN: Los interesados podrán inscribirse a los cursos vía correo electrónico (sectyp@fca.uncu.edu.ar) o personalmente en la Secretaría de Ciencia, Técnica, Posgrado y Vinculación Académica Científica de la Facultad de Ciencias Agrarias de la U.N .Cuyo (Alte. Brown 500, Chacras de Coria, Mendoza, Argentina (C.P.A. M5528AHB)

TEL.FAX (54) 0261- 4135000 - INT. 1123 - web: http://www.fca.uncu.edu.ar

Una vez completada la solicitud de inscripción, el interesado deberá:

 * confirmar en forma fehaciente su participación.

 * abonar el arancel antes del comienzo del curso, en la Cooperadora de la F.C .A. - U.N.Cuyo, o por depósito o transferencia bancaria a la cuenta:

Razón Social: Asociación Cooperadora de la Facultad de Ciencias Agrarias

Te/Fax: 0261-413-5000 interno 1101

Email: cooperadora@fca.uncu.edu.ar

CUIT: 30-62910666-5 IVA EXENTO

Banco: HSBC

Sucursal: Luján de Cuyo Mendoza

Cuenta Corriente: 5133-20751-9

Nro. CBU: 15000879-00051332075196

Facturación: emite facturas "C"

 

COORDINADOR

M. Sc. Osvaldo ROBY

                                                                        horoby@speedy.com.ar

Los interesados podrán inscribirse a los cursos vía correo electrónico (sectyp@fca.uncu.edu.ar) o personalmente en la Secretaría de Ciencia, Técnica, Posgrado y Vinculación Académica Científica de la Facultad de Ciencias Agrarias de la U.N .Cuyo (Alte. Brown 500, Chacras de Coria, Mendoza, Argentina (C.P.A. M5528AHB)

TEL.FAX (54) 0261- 4135000 - INT. 1123 - web: http://www.fca.uncu.edu.ar