Cultivo de Uvas de Mesa y Pasas

OBJETIVO: Actualizar y profundizar conocimientos sobre las técnicas de cultivo de la vid para la producción de uvas de mesa y pasas en regiones cálidas.

DOCENTES

M. Sc. Ing. Agr Beatriz PUGLIESE (EEA INTA SAN JUAN)

M. Sc. Ing. Agr. María Laura RIVERO (EEA INTA Mendoza)

Dra. Leonor DEIS (FCA-UNCUYO)

 

COORDINADORA

Dra. Leonor DEIS

ldeis@fca.uncu.edu.ar

CONTENIDOS Y CRONOGRAMA 

 

TEMA

FECHA

HORARIO

DOCENTE

- Situación mundial.

Situación nacional.

Mercado interno, volumen, variedades. Importaciones, volumen, procedencia.

- Variedades de uvas de mesa: Características que deben reunir. Cultivares, blancas, rojas, negras. pirénicas y apirénicas.

- Manejo en uvas de mesa: Sistema de conducción. Poda. Operaciones en verde.

- Cosecha.

 

10/10

14:00 a 19:30

M. Sc. Ing. Agr. Beatriz Pugliese

- Efectos fisiológicos y uso de auxinas o sucedáneos de éstas en viticultura: propagación, crecimiento y desarrollo de frutos

- Efectos fisiológicos y uso de citoquininas o sucedáneos de éstas en viticultura: propagación, crecimiento y desarrollo de frutos

- Efectos fisiológicos y uso de giberelinas en viticultura: abscisión, crecimiento y desarrollo de frutos

11/10

8:30 a 13:30

M. Sc. Ing. Agr. Beatriz Pugliese

- Efectos fisiológicos y uso del ABA en viticultura: control estomático, inducción de pigmentación

- Efectos fisiológicos y uso de etileno o sucedáneos de éste en viticultura: inducción de pigmentación

- Otros compuestos con actividad hormonal: poliaminas, ácido jasmónico y derivados, brassinoesteroides, NO, Potencialidad de nuevos reguladores de crecimiento, Consideraciones económicas y posibles limitaciones en su uso

11/10

14:00 a 16:30

Dra. Leonor Deis – M. Sc. Beatriz Pugliese

- Características morfológicas y fisiológicas de la uva de mesa.

-  Madurez de cosecha: parámetros y métodos de determinación.

-  Empaque: métodos y tipos de envases.

-  Preenfriamiento. Conservación frigorífica: métodos y período de vida postcosecha de distintas cultivares de la región de Cuyo.

- Control de calidad: variables y métodos utilizados. Desórdenes fisiológicos y fitopatológicos.

 

11/10

17:00 a 19:30

En el laboratorio de Poscosecha del INTA EEA Luján de Cuyo

M. Sc Laura Rivero

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Alumnos de maestrías, doctorados, especializaciones y profesionales del medio. AULA DE POSGRADO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS - UNCuyo Examen escrito. Se entregarán certificados de asistencia o aprobación

INFORMES E INSCRIPCIÓN: Los interesados podrán inscribirse a los cursos vía correo electrónico (sectyp@fca.uncu.edu.ar) o personalmente en la Secretaría de Ciencia, Técnica, Posgrado y Vinculación Académica Científica de la Facultad de Ciencias Agrarias de la U.N .Cuyo (Alte. Brown 500, Chacras de Coria, Mendoza, Argentina (C.P.A. M5528AHB)

TEL.FAX (54) 0261- 4135000 - INT. 1123 - web: http://www.fca.uncu.edu.ar

Una vez completada la solicitud de inscripción, el interesado deberá:

 * confirmar en forma fehaciente su participación.

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COORDINADORA

Dra. Leonor DEIS

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