Comercialización, Normativas Internacionales y Mercados

Conocer los aspectos más importantes del desarrollo de la olivicultura mundial, iberoamericana y de Argentina. Actualizar y profundizar los conocimientos sobre comercialización y mercadotecnia de los productos del olivar. Actualizar y profundizar los conocimientos sobre la situación económica del sector. Analizar y discutir las normativas nacionales e internacionales que regulen el mercado de los productos derivados de la aceituna.

                                                                          DOCENTES

                                                              Dr. Juan M. Caballero Reig

IFAPA. Junta de Andalucía. Córdoba. España MSc. Raúl Novello

INTA-EEA Junín, Mendoza, Argentina MSc. Facundo Vita Serman

INTA-EEA San Juan- Universidad Nacional de Chilecito, La Rioja. Argentina.

Lic. Paula Saleme

Licenciada en Comercio Exterior-Productor y exportador de AOVE Ing. Agr. Tomas Masanes Autard

Productor y exportador de aceituna de mesa y AOVE Ing. Agr. Gabriel Manzano

MSc. Juan Pablo Turchetti

Expertos en producción y comercialización de AOVE orgánico

                                                                        COORDINADOR

Raúl Novello

INTA-EEA Junín, Mendoza, Argentina

novello.raul@inta.gob.ar

                                                                          CONTENIDOS

Introducción a la olivicultura mundial. La olivicultura en Iberoamérica. Problemas y Desafíos. La situación olivícola en Argentina. Experiencia sobre Planes de Desarrollo de la industria olivícola. Comercialización. Definiciones y componentes. Producto. Precio. Nociones de oferta y demanda. Determinantes de las fuerzas del mercado. Determinación del precio. Segmentación de mercados. Discriminación de precios y canales de distribución y Servicios al cliente como estrategias de desarrollo de mercados. Fidelización. Mercado interno y mercado externo. Consideraciones generales. Modelo de negocio y plan de negocio. Desde la producción al consumidor. Criterios de fijación del precio. Análisis del mercado. Demanda esperada. Oferta esperada. Estrategia de venta. Conformación del modelo de negocio. Flujo de caja e incursionando en el mercado internacional. Traders, incoterms. Nociones del comercio internacional. Fuentes para el análisis de mercado. Estrategias de comercialización de empresas olivícolas locales y Estudio de consumidores. Análisis de la competencia y de los consumidores. Experiencias sobre el desarrollo de un Plan Maestro para incorporar la industria olivícola. Provisión de Insumos: Producción y certificación de material vegetal para implantación. Provisión de insumos: producción de plantas de calidad. Provisión de insumos: certificación de material vegetal para implantación.

                                                                             EVALUACIÓN

Redacción y aprobación de un trabajo integrador monográfico. Se requiere un 80% de asistencia para la aprobación del curso.

Profesionales y alumnos avanzados de Ing. Agronómica y Carreras Afines. Alumnos de la Maestría en cultivo e Industrias del Olivo y Especialización en Olivicultura cubiertos por el arancel anual del Programa. Para los alumnos de las carreras de Maestría en Cultivos e Industrias del Olivo y Especialización en Olivicultura es de CARÁCTER OBLIGATORIO. 4 al 6 de Abril de 2019. Horario: 8:00 a 12:00 y de 14:00 a 18:00 Se otorgarán certificados de CAPACITACIÓN a quienes no poseen título de grado y de APROBACIÓN a quienes acrediten su formación de grado mediante la presentación de una copia del título correspondiente.

Posgrado- UNDEC; posgrado@undec.edu.ar Posgrado- Facultad de Ciencias Agrarias- UNCUYO; sectyp@fca.uncu.edu.ar

 Posgrado- UNDEC; posgrado@undec.edu.ar  Posgrado- Facultad de Ciencias Agrarias- UNCUYO; sectyp@fca.uncu.edu.ar